Cette enseigne se trouve 25, rue des Têtes. Elle a été réalisée en 1947 par le ferronnier L. EISENMANN.

Dans la potence on reconnait le pain, les croissants et le fameux kougelhopf orné de drapeaux tricolores.

La corporation des boulangers de Colmar se réunissait à la taverne "A la petite Couronne" ("Zum Kreantzel"). Elle avait dans ses armes une couronne de sinople vert à quatre roses d'argent. Traditionnellement, les boulangers alsaciens avaient une grande prédilection pour le bretzel.

Le panonceau est attaché à la potence par un ruban tricolore. La petite souris (Müslein en allemand) fait référence au nom du maître boulanger (Musslin).