Francois Xavier Victor BAUR, Sohn von Chrétien BAUR und Marie-Thérèse BRUCKER, Bauern, ist am 10. September 1857 in Berrwiller (Haut-Rhin)  geboren.

Unter dem Einfluss seiner Onkel, Vater Jean-Baptiste BAUR, Professor in Colmar und François-Xavier BAUR, Arzt in Soultz, wählte er die Medizinische Fakultät von Nancy und anschließend entschied sich für den Gesundheitsdienst der Armee: er wurde zum Val de Grace im Jahr 1881 zugelassen.

Nachdem er in verschiedenen Krankenhäusern in der Region Paris (Versailles, Rambouillet) diente, wird Victor Baur Großteil sein militärischen Laufbahn in den französischen Kolonien diurchfüren : Tunesien 1883-1886, Tonkin 1891-1894,  Algerien 1897-1900 Marokko 1912-1914, wo er die Verwaltung des Krankenhauses in Casablanca übernimmt.

Als der Erste Weltkrieg ausbrach, war Victor BAUR Oberarzt ersten Klasse (entspricht Oberst). Er trat in den Generalstabs des 9. Korps vom General Humbert, wo er Arzt der marokkanischen Abteilung wurde.

Auf der ersten Schlacht an der Marne, war die marokkanische Division den Feind südlich von den Sümpfen von Saint-Gond enthalten; verwundet am Oberschenkel zum ersten Mal am 28. August 1914 weigerte er sich evakuiert zu werden und organisiert persönlich den Rückzug von Verwundeten. Als er den Verlauf der Schlacht, den 6. September 1914, nahe dem General Humbert folgte, wurde er von einem Granatsplitter tödlich verletzt. Er starb im Alter von 57 Jahren.

Scloss Mondement wo der Generalstab saß mussten evakuiert werden und wurde zurückerobert zwei Tage später; dort fand man die Überreste von Victor BAUR, dass die Deutschen; keine Zeit zu begraben hatten. Nach dem Waffenstillstand wurde er in Colmar bestattet.

Es war natürlich, dass das zusätzliche Lazarett Nr. 57, im Park von Spital Saint-Jacques, in Nantes,   den 29. Oktober 1914 "Hôpital Baur" getauft wurde. Seine Tätigkeit dauerte etwa fünf Jahren.

Im Jahr 1919 wurde dieses temporäre Krankenhaus geschlossen und das Militärkrankenhaus von Colmar offiziell umbenannt in "Hôpital Militaire BAUR". Die Deutsche Besatzungstruppen änderte den Namen im Jahr 1940. Nach der Befreiung nahm er den Namen wieder, bis er im Jahr 1994 aufgelöst wurde. Eine Gedenktafel wurde 1948 angebracht.

Victor Baur war Ritter der Ehrenlegion, erhielt die Erinnerungsmedaille von Marokko und Tonkin. Sein Name ist auf dem Gedenkmal von Berrwiller eingeschrieben.

Er war verheiratet mit H. JAEGER, Tochter des Notars von Kaysersberg, und hatte zwei Kinder : Marie-Thérèse starb jung, André, der seine militärische Karriere in der Medizin begann und beendete den Rang eines Oberst, übte danach als Arbeitsmediziner in Colmar.